800 gr di gnocchi al basilico
500 gr di vongole
4 zucchine (solo la buccia)
10 ciliegini
Aglio
Prezzemolo
Pepe
Sale
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
In una padella fate aprire le vongole e tenetele da parte con la loro acqua di cottura ben filtrata. Tagliate le zucchine a spaghettini e cuocetele in una larga padella con l’aggiunta di olio, aglio, pepe e sale per qualche minuto, subito dopo aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le vongole già aperte, cuocete ancora per un paio di minuti. In una pentola con acqua salata cuocete gli gnocchi e non appena pronti versateli nella padella delle vongole e zucchine allungate con l’acqua delle vongole tenuta da parte, spadellate velocissimamente e servite con una bella manciata di prezzemolo crudo.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco Soave possibilmente superiore Docg
Che buoni che devono essere!!
RispondiEliminaQuesta rubrica si chiama come il titolo di uno dei miei ultimi post :D..in tutto questo voglio lanciarmi quanto prima nella sperimentazione della food photography, chissà cosa ne verrà fuori!
buoni!!!
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