ARCHITETTURA DEL GUSTO | Tulipane by Gianni Veneziano e Luciana Di Virgilio per le ricette dei designer2

Il cibo è rito,è fattore di identificazione culturale, un mito cruciale.
Tulipane è una ricetta che utilizza prodotti tipici pugliesi come il pane di Altamura, o “U sckuanète” legato alla tradizione contadina della tipica zona di produzione, ottenuto da un impasto di semola di grano duro rimacinata molto ricca di glutine, a lievitazione naturale e cotto nel forno a legna e i pomodori tagliati e essiccati al sole. Una spirale interminabile accoglie gli ingredienti fondendo sapori e odori.

Tulipane una ricetta made in "dieta mediterranea" - recentemente promossa pratimonio dell'unesco - una delizia per gli occhi e per il palato!

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Segnalato da Luciana Di Virgilio